Article/2022.1.14-why-one-drink-minimum.html at master · CindyLinz/Article · GitHub

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<title>低消定在一杯飲料的可能原因</title>
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<article class=frame><div class=content><div class=author><img width=50 height=50 src=https://avatars0.githubusercontent.com/u/285660?s=50><div>CindyLinz<br>2022.1.14</div></div><h1>低消定在一杯飲料的可能原因</h1>

<p>餐廳低消用金額來定的比較多，會想用「一杯飲料」來定，我想應該是毛利率差異很大的關係。就是也許一杯160的飲料，只算材料人力這些直接成本不算房租設備等成本之後賺130元；而其他餐點賣350只賺50…</p>

<p>也許飲料才是這店的本體，其他品項或服務都是招徠客人喝飲料的，甚至有些還賠售列為行銷的預算。</p>

<p>人力成本的分類有點模糊：生意冷清員工很閒的時候，人力不是直接成本，因為多接幾單也不需要多雇人，少接幾單也省不了錢；而生意忙的時候就變成直接成本，這邊多接一單，別處就會少接一單，或是反應為服務品質下降。</p>

<p>規劃低消規則時，我想應該會用忙碌的狀態來假設…</p>
</div></article><div class=footer><div class="fb-comments" data-href="https://cindylinz.github.io/Article/2022.1.14-why-one-drink-minimum.html" data-width="600" data-numposts="5"></div><ul id=index-list></ul></div><center style="margin-top:1em"><a href=".">home</a></center><script>
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