Nie wiem czy jest to celowe działanie, ale wchodząc w zamówienie które np. zwrócono w całości na samym dole mimo całego zwrotu pojawia się pole:

Druga sprawa mimo wykonania zwrotu w prestashop z back office częściowego czy całego, brak jakiejkolwiek informacji w oknie modułu payU [Data utworzenia | Data aktualizacji | PayU - OrderId | PayU - ExtOrderId | M | Payu - Wyświetlany] widnieje tam tylko informacja że zapłacono czyli status complited.
Może czas zajrzeć jak mają to rozwiązane przelewy24 czy payPO.