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20003 - 2015-12-31 15:05:09 +0800 - 当新鲜健康大行其道，那些卖加工食品的大公司也要改策略了_商业_好奇心日报.html
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<h1>当新鲜健康大行其道，那些卖加工食品的大公司也要改策略了_商业_好奇心日报
</h1><p><img src="http://img.qdaily.com/article/article_show/20160702141945usWXG1b7EeqlPkLY.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!755x450r/gravity/Center/crop/755x450/ignore-error/1"></p><div class="article-detail-bd"><div class="author-share clearfix"> <div class="author"> <a rel="nofollow" href="javascript:void(0)" class="avatar x32 circle"><img src="http://img.qdaily.com/user/face/20160702184744SWwbtz40ievxMTI3.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!80x80r/gravity/Center/crop/80x80/ignore-error/1"/> </a> <span class="name">费丽婷 </span><span class="date smart-date" data-origindate="2015-12-31 15:05:09 +0800"/><script language="JavaScript" type="text/javascript"><![CDATA[var o="div",a=" style='disp",b="lay:",c="none'";document.write("<"+o+a+b+c+">")]]></script><span class="date">2015-12-31 15:05:09</span><script language="JavaScript" type="text/javascript"><![CDATA[var o="div";document.write("</"+o+">")]]></script></div> <div class="com-share-favor" data-id="20003" data-title="《当新鲜健康大行其道，那些卖加工食品的大公司也要改策略了》，来自@好奇心日报" data-pic="http://img.qdaily.com/article/article_show/20160702141945usWXG1b7EeqlPkLY.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!640x380r/gravity/Center/crop/640x380/ignore-error/1" data-url="http://www.qdaily.com/articles/20003" data-weiboappkey="2462590045"><div class="share-favor-bd clearfix"><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:weixin" href="javascript:void(0)" class="share iconfont icon-weixin"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:weibo" href="http://service.weibo.com/share/share.php" class="share iconfont icon-weibo"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:tengxunweixin" href="http://share.v.t.qq.com/index.php" class="share iconfont icon-tengxunweibo"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:kongjian" href="http://sns.qzone.qq.com/cgi-bin/qzshare/cgi_qzshare_onekey" class="share iconfont icon-kongjian"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:douban" href="http://www.douban.com/share/service" class="share iconfont icon-douban"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:linkedin" href="http://www.linkedin.com/shareArticle" class="share iconfont icon-linkedin"/> <a rel="nofollow" data-ga-event="pc:favor:aritcle" href="#" class="favor iconfont icon-heart"><span class="num smart-count" data-origincount="59"/></a> </div></div> </div> <p class="excerpt">当新鲜、有机、健康、无添加成了食品界新的政治正确，“加工食品”几乎成了它们的反面。</p> <div class="detail">
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<a href="http://www.marketplace.org/2015/12/29/business/food-giant-general-mills-tries-out-some-new-tactics" target="_blank">通用磨坊（General Mills）最近在超市推广一些主打健康的新产品时</a>，往往会故意隐藏 GM 的痕迹。
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有时候，顾客向他们抱怨现在的食品含糖太多，举的例子正是 GM 的经典产品 Cheerios 麦圈，员工也不辩护。事实上，他们在努力避免和 GM 扯上关系，不想让消费者联想到他们“食品巨头”的属性——这年头，“食品巨头”已经不完全是正面形象了。
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<img width="670" height="466" title="通用磨坊让消费者品尝蚕豆新品" alt="通用磨坊让消费者品尝蚕豆新品" data-ratio="0.69552239" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160702141944bLIYnS8vyMKap0Z6.jpg-w600"/><span>通用磨坊让消费者品尝蚕豆新品</span>
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<a href="http://www.abqjournal.com/697621/biz/biz-most-recent/changing-tastes-forcing-companies-like-general-mills-to-change-fast.html" target="_blank">食品产业的结构从 2013 年年中出现了一个变化</a>，深度加工食品的销量开始剧烈下滑。通用磨坊、家乐氏、卡夫这样的加工食品巨头不再像以前一样有吸引力了。
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一个原因是，年轻一代的教育程度更高，更多样化，对传统消费品牌的忠诚度没那么高了，他们更喜欢可以买到新鲜蔬果、肉类、奶类的杂货店。“他们的食物观不同。”通用磨坊 CEO Ken Powell 说，“他们在寻找真正的食物，同时远离那些人工甜味剂、防腐剂、风味剂。”
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通用磨坊（General Mills）是全美最大的食品制造公司，中国消费者比较熟悉的品牌包括哈根达斯、湾仔码头、妙脆角等。在截至今年 5 月 31 日的财年中，通用磨坊的美国年销售额出现了十年来的首次下滑。
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CEO Ken Powell 认为，除了降低成本，要想有一个可持续的商业模式，必须靠增长带动。
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于是今年，<span>这个曾经的“食品巨头”在策略上做出了一些改变，他们试图模仿那些中小食品公司，更快地推出新产品，加强健康产品线，并及时根据市场反馈调整策略。</span>
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它在旗下的健康品牌 Nature Valley 中引入了数款新产品，还把原味优诺<span style="text-align:start;"><span>酸奶中的</span>含糖量减少了 25%。</span>鉴于消费者对原料越来越关注，通用磨坊今年将去除谷物产品里的麸质，并禁用人工色素和香料。随着有机天然食品的流行，GM 还以 8.2 亿美元收购了在年轻一代中很受欢迎的有机食品公司 Annie’s。
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这个市场正在变化，能否跟上这种变化，则决定了这些“巨头”接下来的地位。
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<div class="embed-mask"><div class="embed-bd"><span class="triangle"/><div class="play"/></div><div class="embed-control"><span class="player"/><div class="bar"><span/></div><span class="sound iconfont icon-shengyin"/></div></div><p><img data-format="jpg" data-ratio="0.456667" class="lazyload lazylood" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160725204735MvuXsg6iz3bhj7yi.jpg-w600" alt=""/></p><p class="lazylood">喜欢这篇文章？去 App 商店搜 <a href="http://m.qdaily.com/mobile/downloads/empty/2">好奇心日报</a> ，每天看点不一样的。</p></div></div>