Atualizar postgres para a versão 12

[felubra]

1. Informações

• Determinar a versão do Postgres em produção: 11.2
• Determinar qual método será usado para a atualização: pg_upgrade ou dump

2. Atualização

• Fazer um backup antes
• Atualizar o banco de dados em produção para a versão 12
• Travar a versão do Postgres no docker-compose (relacionado Travar a versão das imagens nos containers #5 )