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<h2 class="titulotext"> El aguacate al desnudo
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<h4 class="quote">En desvistiendo alimentos desnudamos esta fruta que está en boca de todos.</h4>
</div>
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<br>
<div class="clearfix"></div>
<h3 class="tituloseccion1">El aguacate en los medios</h3>
<p class="parrafo1">Alimento con propiedades supuestamente mágicas para la salud, fruta de moda de hipsters y millenials, protagonista de bares temáticos e incluso inspiración para diseños de moda: en los últimos meses, el aguacate copa titulares de prensa, acapara la atención de campañas marketing y se ha convertido en uno de los productos más prometedores de beneficios económicos.
Pero no todo son ventajas en esta fruta bautizada ya como el “oro verde”.En México, el mayor exportador del mundo, son cada vez más las informaciones que vinculan su cultivo al narco.
Sin olvidar los devastadores efectos que tiene en otros de los mayores países de origen, como las sequías en Chile o la deforestación en Perú. </p>
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<p>
</p>
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<div class="parrafo1">
<p>El interés de la sociedad por el aguacate va en aumento, según datos del Google Trend, y las búsquedas son mayores en España, acentuándose en los primeros meses del verano, donde la fruta está fuera de temporada.
</p>
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<div class="tituloseccion2">
<h3 class="tituloseccion2">España es el único país de Europa que produce aguacate</h3>
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</div>
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<div class="medium-4 cell">
<h5>El aguacate es una fruta de clima tropical y su cultivo en España comprende 10.500 hectáreas de la Costa Tropical andaluza y de Canarias. </h5>
</div>
<div class="medium-4 cell">
<h5>Actualmente se está valorando su cultivo en zonas concretas de Valencia.</h5>
</div>
<div class="medium-4 cell">
<h5> Es un producto cuya estacionalidad se concentra, sobre todo, de noviembre a Marzo.</h5>
</div>
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<h3 class="tituloseccion2">España incrementa anualmente un 16% la exportación de aguacate desde 2013 </h3>
<h3 class= "parrafo1">La exportación de aguacate se concentra en los países de la Unión Europea, creciendo un 16% interanual entre los años de 2013 y 2017 y permaneciendo estables en 2018.
Las importaciones de aguacate proceden principalmente de fuera de la Unión Europea, con un crecimiento interanual medio del 26%.
</h3>
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<h3 class="tituloseccion2"> Las importaciones de aguacate en España están supeditadas a la estacionalidad del productos</h3>
<h3>Existe cierta relación inversa entre las importaciones y exportaciones de aguacate desde España. La actividad tiene un comportamiento que no es completamente armónico porque responden a los picos
de estacionalidad. Es decir, los meses de temporada baja de producción de aguacate aumenta la importación del producto.
</h3>
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<h3 class="tituloseccion2">Perú y México los principales países que importan aguacate a España</h3>
<h3>Para abastecer el consumo y déficit de aguacate en España se importa de países de fuera de la Unión Europea cuyos salarios son notablemente inferiores (entre x2 y x4 en función del país), y exporta a países de la Unión Europea con un salario superior (del orden de +50%).
</h3>
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<h3 class="tituloseccion2"> Recorrido del aguacate en España</h3>
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<h3 class="tituloseccion2"> El consumo de aguacate depende totalmente de su estacionalidad</h3>
<h3>La demanda de aguacate ha crecido un 25% de 2016 a 2018 y su precio se ha incrementado un 11%. El consumo del producto baja cuando los precios aumentan. De hecho, los meses de temporada baja de producción de aguacate en España, que son los meses que principalmente compran aguacate a Perú y México, los precios incrementan.
</h3>
<div class="small-12 medium-4 column">
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</div>
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<div class="medium-12 cell small-order-2 medium-order-1">
<h3 class="tituloseccion2">Las necesidades hídricas del aguacate son un factor para repensar su consumo masivo</h3>
<h3>La fruta requiere un promedio de 962 litros de agua para generar 1 Kg de producto. Un valor 3 veces superior a los vegetales, 6 veces inferior al necesario para obtener 1 kg de carne de cerdo y 15 veces inferior al necesario para generar 1 kg de carne de vaca.
</h3>
<div class="small-12 medium-4 column">
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<h3 class="tituloseccion2"><strong> Alternativas para enriquecer nuestra dieta con otras frutas y verduras</strong></h3>
<h3>Podemos alternar el consumo de aguacate con otros alimentos con similares propiedades nutricionales. Por cercanía a la dieta mediterránea, la aceituna puede ser el sustituto más evidente: el paté de oliva podría ser una alternativa al guacamole.
Los frutos secos crudos son otra de las alternativas: añadidos a zumos o smoothies nutritivos, o en mantequillas y acompañando ensaladas.
</h3>
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<h3 class="tituloseccion2"> EL AGUACATE: UN CONSUMO A EQUILIBRAR</h3>
<h3 class= "parrafo1">Una amplia acción mediática ha popularizado el consumo de aguacate. Como consecuencia, ha aumentado su producción y exportación, siendo un recurso muy valorado en países de tradición aguacatera: en México se le considera el nuevo “oro verde”. <br>
<br>
El aumento de su producción tiene numerosas incidencias negativas, medioambientales y sociales, que hace que nos replanteemos su consumo.<br>
<br>
No hay información clara sobre sus redes de distribución. Aparentemente no sólo los países productores lo exportan, sino que grandes potencias como USA u Holanda aparecen como principales exportadores del aguacate.<br>
<br>
En el caso de Holanda, es el principal exportador europeo, siendo España el único país productor de aguacate del viejo continente.<br>
</h3>
</article>
</section>
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<h3 class="tituloseccion2"> Descarga aquí el documento con nuestra investigación</h3>
<a href="assets/img/followthefood_aguacate.pdf" download>followthefood_aguacate.pdf</a>
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<p class="footertext">Undressing Food 2019 | Design by Struo</p>
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