chore: replace release-helper with custom release script

release-helper의 changelog/release 기능에서 개별 패키지 버전 헤더가
루트 package.json 버전으로 잘못 표시되는 문제를 발견하여 자체 스크립트로
대체한다. release-helper 복귀 조건은 PUBLISH_GUIDE에 문서화.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

Author: jinwoo-choi-05

AGENTS.md

@@ -70,9 +70,9 @@ pnpm publish:stable:{pkg}     # 개별 빌드 + 정식 퍼블리시 (flicking|re
 pnpm publish:beta             # 전체 빌드 + 베타 퍼블리시
 pnpm publish:beta:{pkg}       # 개별 빌드 + 베타 퍼블리시
 
-# 릴리즈 (Release: changelog + commit + tag + GitHub Release)
+# 릴리즈 (Release: changelog + commit + tag + push)
 pnpm release          # 전체 릴리즈 파이프라인
-pnpm release:changelog # changelog만 생성
+pnpm release:dry-run  # 실행하지 않고 명령어만 출력
 
 # 문서 배포 (Deploy: 문서 사이트)
 pnpm docs:build       # API 문서 생성 + Docusaurus 빌드