docs: 更新 Teek 配置并添加 logo

- 更新 Teek 配置，修改讨论分类 ID
- 移除不必要的配置项，简化设置
- 添加 logo.png 文件到 docs 公共目录

Author: eryajf

docs/.vitepress/config.mts

@@ -161,11 +161,7 @@ const tkConfig = defineTeekConfig({
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       repoId: 'R_kgDON4RvxA', //仓库ID
       category: 'General', // 讨论分类
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-      lang: 'zh-CN',
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+      categoryId: 'DIC_kwDON4RvxM4CnUkh', //讨论分类ID
       // artalk 配置，官网：https://artalk.js.org/
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       // site: "",