https://github.com/mokuteki225/nest-shop/blob/9dea281980e7cb8e3e81b98bc46f29a68cc959f8/src/token/token.service.ts#L44
Если используешь ConfigModule, нужно подгружать в него фабрики конфигов, которые создают обьект конфига с использованием значений из process.env. А дальше по сервисах нужно инджектить ConfigService, и брать нужный конфиг из него.
https://github.com/mokuteki225/nest-shop/blob/9dea281980e7cb8e3e81b98bc46f29a68cc959f8/src/token/token.service.ts#L44
Если используешь ConfigModule, нужно подгружать в него фабрики конфигов, которые создают обьект конфига с использованием значений из process.env. А дальше по сервисах нужно инджектить ConfigService, и брать нужный конфиг из него.