add 叉烧

Author: S-Skrypton

_posts/叉烧.md

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+title: 叉烧
+date: 2025-5-16 19:56:43
+photos: /images/xxx.jpg或.png
+tags:
+  - 猪肉
+  - 荤菜
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+用时：100 分钟
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+## 配料
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+3 人份
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+- 1.5~2片梅花肉
+- 腌料:
+  - 叉烧酱1.5勺
+  - 老抽1勺
+  - 生抽2勺
+  - 料酒2勺（有条件换成玫瑰露酒）
+  - 白糖2/3勺（怕太甜可以只放1/2勺）
+  - 蚝油1勺
+  - 葱1根切段
+  - 4片姜
+  - 3瓣蒜切片
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+<!--more-->
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+## 流程
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+1. 腌料和肉抓匀腌制1~2小时
+2. 烤箱370F预热，375F烤15分钟后翻面再烤15分钟，翻面关火，烤箱下层闷10分钟
+3. 用刀切分食用
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+## 评注
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+- 腌太久肉会失水变干，不好吃
+- 本食谱用的梅花排厚度大约1cm
+- 本食谱使用的是李锦记的叉烧酱