Сложный момент - тип оплаты, вопрос как он влияет на подсчет стоимости корзины, где и в каком виде расположены данные о типах оплаты. Это может потребовать серьезного рефакторинга, так как точно неизвестна область ответственности сервиса с этой стороны.

Мое личное видение, что расчет, тип оплаты и отправка заказа (то что касается адреса), стоит декомпозировать, хотя это уже сильно зависит от остальной системы. Иначе сервисный класс должен быть осведомлен, что требуется сделать с адресом и типом оплаты, например применение каких-то зависящих от этого параметра скидок.

В эндпоинте используется id типа int, что довольно нестандартно. Есть подозрение, что это может поменяться и, вероятно, стоит применить дженирики или выделить id в самостоятельный объект, хотя в целом момент сложный, так как id параметры проходят через все рабочие классы сервиса.

Было бы здорово сделать асинхронным получение продуктов из ProductDAO.

Клиент к внешнему микросервису сделан в виде интерфейса. Однако мне ничего неизвестно об апи этого сервиса, поэтому стоит сделать контракт более абстрактным, ограничив его только связкой id-цена. Используемый класс Product - мое предположение, о возможностях оного сервиса.

Конфигурация кэша вынесена в класс CacheConfig для возможности подключения в будущем внешнего решения для кэширования, например Redis.

На случай неудачи при получении цены из внешнего сервиса результат оборачивается в optional. При текущей реализации логики можно не включать пустую цену в подсчет суммы или выбросить исключение. Также есть возможность расширить класс CalculatedCartItem, чтобы включить в него информацию, что цена не была включена в сумму.