Interactieve Python-notebooks bij het handboek Belgische Brouwerijhandboek & Technologie (BHBT). Elke notebook vertaalt theorie naar kwantitatieve modellen die je zelf kan verkennen — van systeemdenken over waterchemie tot procesoptimalisatie.
Theorie → Model → Simulatie → Procesinzicht
- Klik op een Open in Colab-link bij de notebook die je wil openen.
- Meld je aan met je Google-account (gratis).
- Voer alle cellen uit via Runtime → Run all (
Ctrl + F9). - Experimenteer met de interactieve sliders en analyseer het effect op de procesuitkomsten.
Tip: je hoeft niets lokaal te installeren — alles draait in de browser via Google Colab.
| # | Notebook | Beschrijving |
|---|---|---|
| 1 | Schematisch IPO-model | Het brouwproces als gekoppeld input–proces–output-systeem. Interactieve sliders om het effect van variatie in moutmassa, extractopbrengst, kookintensiteit en vergistingsgraad op OG, FG en ABV te verkennen. Inclusief gevoeligheidsanalyse en Monte Carlo-simulatie. |
Zes notebooks die samen een geïntegreerde waterdesign-workflow vormen — van fundamentele zuur–base-chemie tot volledig geautomatiseerde stijlgebaseerde optimalisatie.
| # | Notebook | Beschrijving |
|---|---|---|
| 1 | Mash pH-model (Henderson–Hasselbalch) | Zuur–base-evenwichten en pH-voorspelling in de maisch. |
| 2 | Waterprofiel & Residual Alkalinity | Ionenbalans, alkaliniteit en het RA-concept van Kolbach. |
| 3 | Waterblending & doelprofieloptimalisatie | Optimale mengverhouding van waterbronnen berekenen. |
| 4 | Zouttoevoegingen & stijlgebaseerde waterdesign | Zouten doseren om een doelwaterprofiel te bereiken. |
| 5 | Zout + zuur → pH-doel in de maisch | Gecombineerde zout- en zuurtoevoegingen voor pH-sturing. |
| 6 | Capstone: AutoWaterDesign (Tripel / IPA / Stout) | Volledig geautomatiseerd waterdesign voor drie Belgische/internationale stijlen. |
Kernidee: waterdesign is geen losse berekening, maar een gekoppeld chemisch systeem waarin ionensamenstelling, alkaliniteit en pH elkaar beïnvloeden.
Notebooks in voorbereiding
Notebooks in voorbereiding
Notebooks in voorbereiding
Notebooks in voorbereiding
Notebooks in voorbereiding
Notebooks in voorbereiding
Deze notebooks zijn geen kant-en-klare rekenmachines, maar leeromgevingen waarin je:
- variabiliteit expliciet maakt — via parameter sweeps en Monte Carlo-simulaties;
- aannames zichtbaar maakt — elk model documenteert wat het vereenvoudigt;
- gevoeligheidsanalyses uitvoert — om te begrijpen welke parameters het meest kritisch zijn;
- technologische beslissingen onderbouwt — met kwantitatieve argumenten in plaats van vuistregels.
De rode draad is het systeemdenken uit Hoofdstuk 1: brouwen als een gekoppeld biotechnologisch systeem waarin inputvariaties doorwerken naar productuitkomsten.
BHBT-Python-oefeningen/
├── notebooks/
│ ├── 01_Deel_I_Context/
│ │ └── H1_Belgische_brouwerijsector/
│ ├── 02_Deel_II_Grondstoffen/
│ │ ├── H2_Water/ ← 6 notebooks
│ │ ├── H3_Mout/
│ │ ├── H4_Hop/
│ │ └── H5_Gist/
│ ├── 03_Deel_III_Wortproductie/
│ │ ├── H6_Maischen_Filtratie/
│ │ └── H7_Koken_Koelen/
│ └── 04_Deel_IV_Procescontrole/
│ └── H8_Procescontrole_Schaal/
├── data/
├── docs/
├── LICENSE
└── README.md
| Wat | Details |
|---|---|
| Omgeving | Google Colab (gratis, geen installatie) |
| Account | Google-account |
| Uitvoering | Cellen sequentieel uitvoeren (Run all) |
| Lokaal draaien | Optioneel: pip install numpy matplotlib ipywidgets + Jupyter |
Suggesties, verbeteringen en nieuwe oefeningen zijn welkom. Open een issue of maak een pull request.
Dit project valt onder de MIT-licentie.
Deze repository bevat interactieve Python-notebooks die aansluiten bij het Belgisch Brouwerijhandboek.
De notebooks volgen dezelfde structuur als het handboek en bouwen van:
Conceptueel systeemdenken → Kwantitatieve modellering → Procesanalyse → Technologische optimalisatie
Elke notebook implementeert een expliciet procesmodel waarin variabelen, aannames en interacties zichtbaar worden gemaakt.
- Open een notebook via de Google Colab-link.
- Log in met je Google-account.
- Kies Runtime → Run all.
- Experimenteer met parameters en analyseer de impact op procesuitkomsten.
Aanbevolen startpunt:
- Deel I — Hoofdstuk 1: IPO-model van het brouwproces
Het brouwproces wordt gemodelleerd als een gekoppeld input–proces–output-systeem.
Variatie in één inputparameter wordt geanalyseerd op zijn impact op OG, FG en ABV.
De onderstaande notebooks vormen samen één geïntegreerde waterdesign-workflow:
van fundamentele zuur–base-chemie tot volledig geautomatiseerde stijlgebaseerde optimalisatie.
- Mash pH model (Henderson–Hasselbalch)
- Waterprofiel & Residual Alkalinity (RA)
- Waterblending & doelprofieloptimalisatie
- Zouttoevoegingen & stijlgebaseerde waterdesign
- Zout + zuur → pH-doel in de maisch
- Capstone — Volledig automatisch waterdesign (Tripel / IPA / Stout)
Deze workflow weerspiegelt industriële realiteit:
waterdesign is geen losse berekening, maar een gekoppeld chemisch systeem waarin ionensamenstelling, alkaliniteit en pH elkaar beïnvloeden.
Deze repository bevat geen losse scripts.
Elke notebook:
- maakt variabiliteit expliciet
- maakt aannames zichtbaar
- analyseert gevoeligheid
- ondersteunt technologische beslissingen
Theorie → Model → Simulatie → Procesinzicht
De notebooks draaien in Google Colab en vereisen geen lokale installatie.
Voor optimale werking:
- Gebruik een Google-account
- Open via de Colab-link
- Run alle cellen in volgorde
Zie LICENSE-bestand.